රසායනාගාර UHT/HTST නියමු කම්හල් | පර්යේෂණ සහ සංවර්ධන අත්හදා බැලීම් සඳහා පාන සංවර්ධන මාර්ග
විස්තරය1
විස්තරය2
UHT නියමු බලාගාරය යනු කුමක්ද?
EasyReal UHT/HTST නියමු කම්හල යනු සංයුක්ත, ජංගම, සහ ස්ථාපනය කිරීමට පහසු විවිධ ද්රව නිෂ්පාදන සඳහා කාර්යක්ෂම පර්යේෂණ සහ පර්යේෂණාත්මක සංවර්ධනය (R&D) සඳහා නිර්මාණය කර ඇති පර්යේෂණාත්මක වේදිකාව. එහි මොඩියුලර් සැලසුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීම, නිෂ්පාදන පැසවීම, පේළිගත සමජාතීයකරණය, තාප පිරියම් කිරීම සහ අසප්ටික් පිරවීම සඳහා ක්රියාකාරී මොඩියුල ඒකාබද්ධ කරයි, නිශ්චිත අවශ්යතා අනුව නම්යශීලී සංයෝජන සක්රීය කරයි. පද්ධතිය ඉක්මන් නල විසුරුවා හැරීම සහ නැවත වින්යාස කිරීම හරහා ඉහළ අනුවර්තනයක් ලබා ගනී.
ඒකාබද්ධ සංවේදක සහ ස්පර්ශ තිර පාලක පැනලයකින් සමන්විත බැවින්, පරිශීලකයින්ට සියලු පර්යේෂණාත්මක දත්ත තත්ය කාලීනව බැලීමට, පටිගත කිරීමට සහ අපනයනය කිරීමට හැකිය. පද්ධතිය පිරිසිදු කිරීමට පහසුය, විවිධ දුස්ස්රාවිතතාවයන් සහිත ද්රව සැකසීමට සහාය වේ, සහ අභිරුචිකරණය කළ හැකි විෂබීජහරණ වේලාවන් සහ උෂ්ණත්වයන්ට ඉඩ සලසයි. පරිමාණය කළ හැකි කුඩා පරිමාණ නිෂ්පාදන පරිසරයක් ලබා දීමෙන්, එය පරිශීලකයින්ට උපකාරී වේ. සූත්රගත කිරීම් ඉක්මනින් වලංගු කිරීම, ක්රියාවලීන් ප්රශස්ත කිරීම සහ පර්යේෂණ සහ සංවර්ධන වියදම් අඩු කිරීම.
ද්රව ආහාර නිෂ්පාදන සඳහා තාප සැකසුම් උපාය මාර්ග
🧃 1. පළතුරු යුෂ නිෂ්පාදන (අධික අම්ල)
සාමාන්ය උදාහරණ: ඇපල් යුෂ, දොඩම් යුෂ, අන්නාසි යුෂ
pH අගය: විෂබීජහරණය: HTST හෝ UHT (85–95°C හෝ 121°C, කෙටි කාලයක්)
🔄 ක්රියාවලි ගැලීම් සටහන:
යුෂ සකස් කිරීම → විජලනය → පෙර රත් කිරීම → HTST/UHT විෂබීජහරණය → සිසිලනය → පිරවීම
✅ යුෂ තාප ස්ථායී වන අතර අඩු විෂබීජහරණ උෂ්ණත්වයක් අවශ්ය වේ.රසය රඳවා ගැනීමට සහ ඔක්සිකරණය වැළැක්වීමට විජලනය වැදගත් වේ.
🥛 2. කිරි නිෂ්පාදන (උදාසීන pH අගය)
සාමාන්ය උදාහරණ: පැස්ටරීකරණය කළ කිරි, රස කළ කිරි, ක්රීම්
pH අගය: 6.5–6.8
විෂබීජහරණය: UHT (135–145°C, තත්පර 3–15) හෝ HTST (72°C, තත්පර 15)
🔄 ක්රියාවලි ගැලීම් සටහන:මිශ්ර කිරීම → සමජාතීයකරණය → පෙර රත් කිරීම → UHT/HTST විෂබීජහරණය → රඳවා තබා ගැනීම → සිසිලනය → අසප්ටික් පිරවීම
✅ නිරවද්ය උෂ්ණත්ව පාලනයක් සහ වේගවත් සිසිලනයක් අවශ්ය වේ. සමජාතීයකරණය කිරි ස්ථායිතාව සහ මුඛයේ හැඟීම සහතික කරයි.
🌱 3. ශාක පදනම් වූ පාන වර්ග
සාමාන්ය උදාහරණ: සෝයා කිරි, ඕට් කිරි, ආමන්ඩ් කිරි, පොල් බීම
pH අගය: සාමාන්යයෙන් > 6.0
විෂබීජහරණය: UHT + සමජාතීයකරණය + දැඩි විජලනය
🔄 ක්රියාවලි ගැලීම් සටහන:පොහොර ඇඹරීම → පෙරීම → විජලනය → සමජාතීයකරණය → UHT → සිසිලනය → පිරවීම
✅ මෙම නිෂ්පාදන වෙන්වීමට නැඹුරු වේ. ද්විත්ව-අදියර සමජාතීයකරණය සහ රික්ත විජලනය ඉමල්ෂන් ස්ථායිතාව සහ වයනය වැඩි දියුණු කරයි.
🍵 4. ක්රියාකාරී සහ පෝෂණ පාන වර්ග
සාමාන්ය උදාහරණ:ඇපල් යුෂ, දොඩම් යුෂ, අන්නාසි යුෂ
pH අගය: විෂබීජහරණය: HTST හෝ UHT (85–95°C හෝ 121°C, කෙටි කාලයක්)
🔄 ක්රියාවලි ගැලීම් සටහන:යුෂ සකස් කිරීම → විජලනය → පෙර රත් කිරීම → HTST/UHT විෂබීජහරණය → සිසිලනය → පිරවීම
✅ යුෂ තාප ස්ථායී වන අතර අඩු විෂබීජහරණ උෂ්ණත්වයක් අවශ්ය වේ. රසය රඳවා ගැනීමට සහ ඔක්සිකරණය වැළැක්වීමට විජලනය වැදගත් වේ.
🧊 5. ශීත කළ අතුරුපස සහ පැසවීම පදනම්
සාමාන්ය උදාහරණ: අයිස්ක්රීම් මිශ්රණය, ප්රෝබියොටික් භෂ්ම, ආරම්භක සංස්කෘතීන්
pH අගය: විචල්ය
විෂබීජහරණය: පැස්ටරීකරණය (65–75°C, විනාඩි 15–30)
🔄 ක්රියාවලි ගැලීම් සටහන:පෙර මිශ්ර කිරීම → පැස්ටරීකරණය → රඳවා තබා ගැනීම → සිසිලනය → ගබඩා කිරීම හෝ එන්නත් කිරීම
✅ වාණිජමය වඳභාවය සඳහා නොව, කැටි කිරීමට හෝ පැසවීමට පෙර ක්ෂුද්රජීවී පාලනය සඳහා අදහස් කෙරේ.
📘 සාරාංශ වගුව
| නිෂ්පාදන වර්ගය | pH පරාසය | උෂ්ණත්ව පරාසය | මූලික ලක්ෂණ |
|---|---|---|---|
| පළතුරු යුෂ | 85–95°C / 121°C | රස ආරක්ෂාව, විජලනය | |
| කිරි නිෂ්පාදන | > 6.5 | 135–145°C | සමජාතීයකරණය, වේගවත් සිසිලනය |
| ශාක පදනම් වූ පාන වර්ග | > 6.0 | 130–140°C | විජලනය, ද්විත්ව සමජාතීයකරණය |
| ක්රියාකාරී පාන වර්ග | 3.5–6.5 | වෙනස් වේ | අභිරුචිකරණය කළ හැකි තාප පිරියම් කිරීම |
| ශීත කළ/ආරම්භක නිෂ්පාදන | විචල්ය | 65–75°C | පූර්ව ක්රියාවලිය සඳහා මෘදු පැස්ටරීකරණය |
ස්ථාපනය සහ සම්බන්ධතාවය
පහසු ස්ථාපනය:සම්මත විදුලිය සහ ජල සැපයුම සමඟ අනුකූල වේ; සවිස්තරාත්මක ස්ථාපන අත්පොත් සහ ස්ථානීය සහාය සපයා ඇත.
මොඩියුලර් නිර්මාණය:ප්රමිතිගත අතුරුමුහුණත් සම්බන්ධතා ඉක්මන් සැකසුම සහ පහසු නඩත්තුව සඳහා ඉඩ සලසයි.
රසායනාගාර UHT/HTST නියමු කම්හලේ ප්රධාන විශේෂාංග
● මොඩියුලර් නිර්මාණය: නියැදි මිශ්ර කිරීම, නියැදි සකස් කිරීම, නිෂ්පාදන පැසවීම, පේළිගත සමජාතීයකරණය, තාප පිරියම් කිරීම, වාෂ්පීකරණය සහ පිරවීම සඳහා මොඩියුල ඒකාබද්ධ කරයි, අවශ්යතා මත පදනම්ව නම්යශීලී වින්යාසයකට ඉඩ සලසයි.
● නිරවද්ය පාලනය: ඉහළ නිරවද්යතාවයකින් යුත් උෂ්ණත්ව සහ ප්රවාහ අනුපාත පාලනයන් නිෂ්පාදන අනුකූලතාව සහ ගුණාත්මකභාවය සහතික කරයි.
● බහු මෙහෙයුම් ආකාර: විවිධ නිෂ්පාදන අවශ්යතා සපුරාලමින් අඛණ්ඩ සහ කණ්ඩායම් මෙහෙයුම් සඳහා සහාය වේ.
● තත්ය කාලීන දත්ත නිරීක්ෂණය: වේගවත් ගැලපීම සහ ප්රශස්තිකරණය සක්රීය කරමින්, තත්ය කාලීනව දත්ත සකසයි.
● භාවිතයේ පහසුව: ස්පර්ශ තිර අතුරුමුහුණතක් හරහා සරල කළ පාලන සහ සැකසුම්.
● අඩු වියදම් සහිත කුඩා පරිමාණ නිෂ්පාදනය: පර්යේෂණ සහ සංවර්ධන සහ අත්හදා බැලීමේ නිෂ්පාදනය සඳහා වඩාත් සුදුසුය, මූලාකෘති පිරිවැය අඩු කරයි.
● ඉහළ විශ්වසනීයත්වයක්: ස්ථාවර ක්රියාකාරිත්වය සහතික කිරීම සඳහා දැඩි ලෙස පරීක්ෂා කර ඇත.
නම්යශීලී ප්රසාරණය: අභිරුචිකරණය කළ හැකි තීරණාත්මක පාලන ලක්ෂ්ය (CCP) සහිත සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වයංක්රීය පද්ධතියකට උත්ශ්රේණි කළ හැක.
EasyReal Lab UHT නියමු බලාගාරයේ අද්විතීය වාසි
● ඉහළ දුස්ස්රාවීතාවය හැසිරවීම: 6,000 cps දක්වා දුස්ස්රාවීතාවයකින් යුත් ද්රව සකසයි.
● අඩු රඳවා ගැනීමේ ශබ්දය: අවම වශයෙන් ලීටර් 3 ක කණ්ඩායම් ප්රමාණයකින් ක්රියා කරයි, අමුද්රව්ය ඉතිරි කරයි.
● වේගවත් ආරම්භය: සීතල ආරම්භයෙන් තත්පර කිහිපයක් ඇතුළත ස්ථාවර-තත්ත්ව ක්රියාකාරිත්වයක් ලබා ගනී.
● ස්වාධීන තාපන පාලනය: එක් එක් තාපන කොටස සඳහා වෙනම පාලනයන්, පුළුල් පරාසයක උෂ්ණත්ව සැකසුම් සඳහා සහය දක්වයි.
● ඒකාබද්ධ පිරිසිදු කිරීම සහ ජීවානුහරණය: සවිකර ඇති CIP සහ SIP පද්ධති සනීපාරක්ෂක ප්රමිතීන්ට අනුකූල වීම සහතික කරයි.
● අදියර දෙකක සිසිලනය: කාර්යක්ෂම උෂ්ණත්ව පාලනය නිෂ්පාදන ස්ථායිතාව සහතික කරයි.
● USB දත්ත ලොග් කිරීම: අත්හදා බැලීමේ දත්ත පහසුවෙන් පටිගත කිරීම සහ කළමනාකරණය කිරීම පහසු කරයි.
ස්ථාපනය සහ සම්බන්ධතාවය
පහසු ස්ථාපනය:සම්මත විදුලිය සහ ජල සැපයුම සමඟ අනුකූල වේ; සවිස්තරාත්මක ස්ථාපන අත්පොත් සහ ස්ථානීය සහාය සපයා ඇත.
නැව්ගත කිරීමේ පිරිවිතර
ප්රවාහන ක්රම: සම්මත මුහුදු, ගුවන් සහ ගොඩබිම් ප්රවාහනය සඳහා සුදුසු වන අතර, ආරක්ෂිත බෙදාහැරීම සහතික කරයි.
ඇසුරුම් කිරීම: ප්රවාහනයේදී සිදුවන හානිය වැළැක්වීම සඳහා සෑම මොඩියුලයක්ම ස්වාධීනව ඇසුරුම් කර ඇත.
බර සහ පරිමාව: වින්යාසය අනුව පද්ධතියේ බර කිලෝග්රෑම් 10 සිට 500 දක්වා පරාසයක පවතී; මොඩියුලර් නිර්මාණය කාර්යක්ෂම ප්රවාහනය සහතික කරයි.
ස්ථාපන අවශ්යතා
බල සැපයුම: පද්ධති වින්යාසය මත පදනම්ව තනි-අදියර සහ 3-අදියර වෝල්ටීයතාවය.
ජල සැපයුම: සම්මත ජල ඇතුල්වීමේ සම්බන්ධතාවය.
අවකාශ අවශ්යතාවය: මොඩියුල වින්යාසය අනුව වර්ග මීටර් 20–50 ක ස්ථාපන ඉඩක්.
මෙහෙයුම් පරිසරය: කාමර උෂ්ණත්වය; අධික උෂ්ණත්ව හා ආර්ද්රතා තත්වයන් වළක්වා ගන්න.